Жаркое из свинины

Ингредиенты:

• Свинина — 1 кг
• Лук репчатый — 2 шт.
• Помидоры — 500 г
• Соль — По вкусу
• Приправа к мясу — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Свиное сало — 50 г

Как приготовить

1. Мясо нарезаем на средние кусочки.

2. Хорошо нагрейте казан и растопите в нем свиное сало.

   

3. Когда сало растопится и превратится в шкварки, его нужно вынуть из казана. Обжарьте мясо в несколько заходов (так чтобы мясо умещалось на дне казана). У меня вышло 6 заходов. Перемешивая, обжарьте 2-3 минуты каждую партию.

   

4. Параллельно почистите и порежьте лук.

   

5. Когда будет жариться последняя партия мяса, добавьте к ней лук. Перемешайте и жарьте еще несколько минут. Затем всыпьте в казан все обжаренные порции мяса.

   

6. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и протрите через сито или терку. Затем влейте в казан. Перемешайте, тушите 5 минут. Затем уберите огонь до минимума, добавьте лавровый лист, соль и перец. Тушите под крышкой 1-1,2 часа, время от времени помешивая.

   

7. Готово! Удалите лавровый лист и подавайте к столу. Приятного аппетита!