От: Лида Девяткина
Маринара - один из самых популярных томатных соусов. Обязательные ингредиенты - томаты, оливковое масло, чеснок, лук и ароматные травы - например, базилик. Варианты добавок могут варьироваться от сельдерея и моркови до каперсов и оливок.
В сезон этот соус готовится из свежих спелых помидоров. Но сейчас у нас снег лежит. Помидоры тоже лежат в магазинах, но такие водянистые, что мы приготовим зимний вариант соуса маринара на основе томатов в собственном соку ;)
Подборка рецептов: несложный рецепт макарон и паста, легкие рецепты.
Кстати, этот соус - отличная основа для импровизаций: в него можно добавлять обжаренный бекон или ветчину, а также другие вкусовые добавки ;)
Этот соус хорошо хранится в холодильнике 4-5 дней. А в замороженном виде - до месяца ;)
Мелко рубим лук, морковь трем на крупную терку.
В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст. л. оливкового масла, кладем лук и морковь, жарим, помешивая, около 5 минут, до полуготовности.
Добавляем мелко нарубленный чеснок и базилик (если используете сухой - на этом шаге, если свежий - перед самым снятием соуса с огня), жарим, помешивая, еще 1 минуту.
Добавляем размятые томаты вместе с соком, размешиваем солим и перчим, добавляем по вкусу сахар.
Доводим до кипения и готовим под крышкой до мягкости моркови, около 30 минут.
Пока готовится соус, отвариваем спагетти по инструкции на упаковке.
Готовый соус перемалываем блендером. Если вы любите более грубую, чувствительную текстуру, часть соуса можно отложить перед перемалываением, а затем положить в общую посуду и перемешать.
Кладем соус в посуду для смешивания, перекладываем туда же спагетти и перемешиваем. Если соус густоват, можно добавить до 100 мл варочной жидкости от спагетти.
Кладем спагетти с соусом в тарелки, посыпаем сыром и подаем.
Приятного аппетита!
Макароны и Паста
Рецепт спагетти с морковным соусомМакароны и Паста
Рецепт спагетти с овощами
Комментарии
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Попробую это блюдо. Спасибо!
Какая красота…
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Красиво, вкусно, класс просто!
До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: макароны, но теперь можно попробовать приготовить и макарошки с соусом.
Лида …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Макарошки с соусом — просто СУПЕР!!!
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Спасибо за вкусный и красивый рецепт макарон!
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает макароны с соусом, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!