Спагетти с луком и анчоусами

Ингредиенты:

• спагетти - 250 г
• анчоусы - 10 шт.
• крупная луковица - 1 шт.
• пеперончино - 1 шт.
• небольшой пучок петрушки - 1 шт.
• белое сухое вино - 100 мл
• оливковое масло - 1 ст.л.
• сливочное масло - 1 ч.л.

Как приготовить

1. Макароны отваривать в несоленой воде на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить.

2. Лук почистить и нарезать полукольцами.

   

3. Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло и обжарить лук до прозрачности.

   

4. Добавить анчоусы, пеперончино, перемешать и обжаривать, пока лук не станет мягким.

   

5. Влить вино и дать алкоголю выпариться.

   

6. Добавить в сковороду макароны, все перемешать и прогревать на медленном огне, чтобы спагетти впитали соус. Если нужно, добавить воды, в которой они варились.

   

7. Петрушку мелко порубить и посыпать готовые спагетти.