Еврейские сладости

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 220 г (ингредиенты для теста)
• Сливочный сыр — 220 г
• Сметана — 60 г
• Мука пшеничная — 240 г
• Соль — 0,25 ч.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Пекан или грецкий орех — 180 г (ингредиенты для начинки)
• Шоколадные капли — 150 г
• Варенье ягодное — 60 г (любое)
• Сахар коричневый — 30 г
• Яйца — 1 шт. (ингредиенты для смазывания рогаликов)
• Вода — 1 ч.л.
• Сахар — 30 г
• Корица — 1,5 ч.л.

Как приготовить

1. В чаше миксера соедините масло, сыр и сметану, взбейте. Отдельно соедините муку, сахар и соль для теста. Добавьте муку к маслу и замесите тесто.

2. Перенесите тесто на присыпанную мукой поверхность, вымесите до гладкости и разделите на 4 части. Оставьте тесто в холодильнике минимум на 12 часов. Лучше - на сутки.

   

3. Подробите орехи и обжарьте на сковороде до появления интенсивного запаха.

   

4. Выложите орехи, варенье, шоколад и коричневый сахар в блендер, смешайте до однородности.

   

5. Раскатайте часть теста и вырежьте большой круг.

   

6. Смажьте тесто начинкой и порежьте на 8 треугольников. То же сделайте со всем тестом и начинкой.

   

7. Скрутите рогалики, начиная с толстой части.

   

8. Смешайте яйцо с водой, смажьте этим рогалики. Присыпьте их сахаром, смешанным с корицей.

   

9. Выпекайте рогалики 25 минут при 180 градусов в предварительно разогретой духовке.