Пирог с брокколи и семгой

Ингредиенты:

• мука 350 г
• мак 3 ст.л.
• соль 3/4 ч.л.
• масло сливочное 150 г
• яйца куриные 4 шт.
• вода 50 мл
• сыр адыгейский 250 г
• сметана 250 г
• сливки молочные (33-35%) 200 мл
• семга (малосольная копченая) 200 г
• брокколи 1 шт.
• перец черный (молотый) по вкусу

Как приготовить

1. Смешать просеянную муку, соль, мак.

2. Добавить масло и порубить его с мучной смесью.

   

3. Добавить 1 яйцо и холодную воду.

   

4. Быстро замесить тесто и убрать его в холодильник на 30 мин

   

5. Форму для выпечки застелить пекарской бумагой, смазать ее растительным маслом.

   

6. Равномерно распределить тесто в форме, формируя бортики. Края выравнивать не нужно.

   

7. Выстелить тесто фольгой и всыпать горох, чтобы тесто при выпечке не вздувалось. Выпекать при температуре 180 градусов 25 мин

   

8. Приготовить начинку.

9. яйца взбить миксером.

   

10. Добавить натертый на мелкой терке адыгейский сыр.

    

11. Добавить сметану и взбитые сливки, посолить, поперчить.

    

12. Брокколи отварить в подсоленной воде.

    

13. Нарезать кусочками копченую малосольную семгу.

    

14. В пропеченую основу для пирога влить заливку, равномерно разложить брокколи и семгу.

    

15. Выпекаем при температуре 190 градусов.

    

16. Примерно 20 минут.

    

17. Готовность проверить пальцем. Если он не проваливается, а слегка пружинит, пирог готов.

    

18. Пирог хорошо остудить перед подачей. Украсить икрой.

    

19. Приятного аппетита!

    

20. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!