Печенье на томате

От: Лара Цимбалист

Этот рецепт я не собиралась не то, что выкладывать, но даже готовить! Но в обсуждениях к рецепту " Постного пирога с картофелем на томатном тесте" от Ланы им заинтересовались. Так что публикую " по просьбам трудящихся" По сути это даже не рецепт, а импровизация. Именно таким его сделала моя мама, взяв за основу рецепт коржей для торта на томате. Она изменила пропорции под свой вкус, и получилось вот такое печенье! В нем нет ничего необычного (если только не добавление томата), но вкус очень интересный. Печенье получается несладким, с небольшим солоноватым привкусом, еще оно хрустящее и ароматное. Кстати, вкус мне немного напомнил медовые коржи. Угощайтесь!

Подборка рецептов: простой рецепт печенья, сладкое печенье.

Фото печенья на томате

Готовим печенье на томате

Время приготовления: 50 мин
Порций: 1
Калорий: 850 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Ингредиенты:

масло сливочное - 200 г
масло подсолнечное - 2 ст.л.
яйцо - 1 шт.
сахар - 3 ст.л.
сахар ванильный - 1 пакет
соль - 1 щепотка
сода - 1 ст.л.
мука - по вкусу
мак - по вкусу

Как приготовить

Сливочное масло размягчить.
Смешать все ингредиенты (кроме муки). Соду я не гасила, но в принципе можно погасить. Я выпекала часть печенья в один день, а другую часть- на следующий. В первой партии привкус соды чувствовался, а во второй- нет. Так что если тесто сделать заранее и оставить до нужного момента, то можно соду не гасить.
Добавить к массе муку. У меня ушло где-то 4 стакана. Нужно, чтобы тесто получилось мягким (на фото видна вмятина от пальца). Оставить тесто минимум на 1 час. Хорошо оставить на ночь. Оно спокойно подождет в холодильнике и несколько дней.
Духовку разогреть до 180 градусов. Присыпать стол и скалку мукой. Отщипнуть часть теста и раскатать в тонкий пласт. Вырезать формочками печенье.
Уложить на застеленный бумагой для выпечки противень и присыпать по желанию маком или сахаром. Выпекать 10-15 минут. Лучше держать подольше, чтобы печенье внешне получилось коричневым, а внутри очень хрустящим!
Приятного аппетита!

Лара, печенье на томате делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

nomishidr

Спасибо за рецепт!

yulya

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать печенье на томате.
Раньше думала, что печенье на томате, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!