Творожные оладьи из творога с черничным соусом

Ингредиенты:

Для теста:

• Творог - 100 г
• Яйца - 1 шт.
• Сахар - 2 ст.л.
• Пшеничная мука - 0.5 стак. (200 мл)
• Кефир - 150 мл
• Сода пищевая - 0.5 ч.л.
• Поваренная соль - по вкусу
• Растительное масло - 3 ст.л.

Соус:

• Сахар - 2 ст.л.
• Черника - 100 г
• Крахмал - 1 ч.л.

Как приготовить

1. Разделяем яйцо на желток и белок. Желток растираем с сахаром. Добавляем к желткам творог (его желательно протереть через сито) и все тщательно перемешиваем. Добавляем кефир, щепотку соли и муку (муки может понадобится немного больше), в самом конце добавляем соду и замешиваем тесто (должно получится как на оладьи). Белок взбиваем в крепкую пену и вмешиваем в тесто. Разогреваем сковороду с растительным маслом и жарим оладьи.

2. Для соуса в ягоды засыпаем сахар, отправляем на огонь и доводим до кипения (если сока мало, то можно добавить 1ст. л. воды). Снимаем кастрюлю с ягодами с огня добавляем крахмал, тщательно перемешиваем и отправляем соус на плиту, прогреваем пока он не загустеет. Наши блинчики с соусом готовы. Подаем к столу. Приятного аппетита!