Салат дамам кольца, мужчинам браслеты

Ингредиенты:

• грейпфрут 1 шт.
• салат листовой 1 пуч
• лосось слабосоленый 200 г
• оливки без косточек зелёные 75 г
• маслины без косточек черные 75 г
• сыр пармезан 30 г
• помидоры красные 3 шт.
• лук белый салатный 2 шт.
• кунжут семечки по вкусу

Как приготовить

1. Предварительно замаринуйте лосось (я сделала это заранее). Маринад: cмешайте 2 ст. ложки оливкового масла,2 ст. л. белого сухого вина, щепотку соли, молотую паприку, черный перец, сок половины грейпфрута, горчицу (семена) -5-6 шт.

2. Грейпфрут очистить от кожуры, удалить все пленки, разобрать на дольки, несколько долек порезать.

   

3. Лук порезать кольцами, если лук горчит, обдайте его кипятком. Луковое колечко разрежьте в одном месте. Из маслин и оливок сделайте бриллианты и соберите кольца. Маленькие колечки лука оставьте на браслеты. Салат и помидоры вымыть, обсушить. Сыр натереть на мелкой терке. Оставшиеся лук, оливки и маслины мелко порубить.

   

4. 1. Браслет для мужчины. На лист салата выложить рыбку.

   

5. Сверху выложить кусочки грейпфрута, лука, кусочки оливок, маслин, посыпать тертым пармезаном, сбрызнуть соусом, который остался от маринада.

   

6. Накрыть вторым листочком салата. Выложить на тарелку. Из целых маслин, оливок и кружочков лука сделать браслет. Выложить браслет на подушечку.

   

7. Посыпать кунжутом. Мужская порция готова!

   

8. 2. Кольцо для дамы в коробочке из помидора. Отрезать верхушечку помидора, лучше не до конца (у меня с первого раза не получилось:. Из помидора вынуть сердцевину. Ее я измельчила в блендере и добавила вместе с соком грейпфрута в маринад - это будет соус.

   

9. Наполнить помидор кусочками рыбы, грейпфрута, смеси кусочков оливок и маслин, натертым сыром, сбрызнуть соусом.

   

10. Установить колечко, прикрыть листочком салата.

    

11. Выложить на тарелку, посыпать кунжутом. Кольцо для дамы (первый вариант) готово!

    

12. 3. Кольцо для дамы в салатной коробочке. На лист салата положить кусочек рыбки, сверху порезанный кусочками грейпфрут.

    

13. Далее лук, кусочки оливок и маслин, тертого сыра, сбрызнуть соусом.

    

14. Завернуть листочек в виде коробочки, в листочке сделать надрез и установить колечко. Из другого листа сделать крышечку.

    

15. Выложить на тарелку, посыпать кунжутом. Кольцо для дамы (второй вариант) готово!

    

16. Приятного аппетита и пусть мечты исполняются!