Сосиски в тесте на сковороде

Ингредиенты:

• Сосиски 7-8 шт.
• Сухие дрожжи 0.5 пакетика
• Мука пшеничная высшего сорта 1.5-1.7 стак.
• Вода 120 мл
• Масло растительное 130 мл
• Соль 2 щепотки

Как приготовить

1. В глубокую емкость влить теплую воду, прогретую до 35С. Всыпать соль и 2 ст. л. муки с сухими дрожжами. Взбить все венчиком или вилкой, чтобы не образовались комочки. Накрыть емкость полотенцем или пищевой пленкой, оставляя на 20-30 минут в теплом месте для активации дрожжей.

2. Когда на поверхности опары появятся пузыри - это значит, что процесс активации идет, но нужно дождаться, когда пузыри опадут - это значит, что опара полностью созрела!

   

3. Влить в нее 30 мл растительного масла, всыпать оставшуюся часть просеянной муки и замесить тесто. Накрыть емкость полотенцем и дать время на рост около 25 минут в теплом месте.

   

4. За это время тесто вырастет в два раза.

   

5. Смочить руки в растительном масле и отщипнуть от теста небольшую часть. Расплющить ее на досочке или в ладонях, выложить на нее сосиску и защипнуть края. Можно просто скрутить в ладонях часть теста в ленту и обвить ею каждую сосиску, оставляя края открытыми - на все воля вашей фантазии.

   

6. На сковороде разогреть оставшееся растительное масло, убавить огонь до среднего и выложить в него заготовки. Обжарить около 2-3 минуты на каждой стороне.

   

7. Жаря на второй стороне, сковороду накрыть крышкой, чтобы тесто внутри слегка пропарилось. Выложить готовые сосиски в тесте на бумажную салфетку, удалить лишний жир.

   

8. Подать приготовленное блюдо к столу горячим.

   

9. Рецепт "Сосиски в тесте на сковороде" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.