Рассольник ленинградский
От: kuradom
Типичное блюдо русской кухни, основанное на соленых огурцах и огуречном рассоле.
Подборка рецептов: простой рецепт рассольника, легкие рецепты, суп с перловкой.
Фото рассольника ленинградского
Готовим рассольник ленинградский
- Время приготовления: 45 мин
- Порций: 6
- Калорий: 40 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- Говяжьи или телячьи почки
- Морковь
- Корень сельдерея
- Картофель
- Соленые огурцы
- Перловка
- Соль, перец, лавровый лист.
Как приготовить
-
Берем свежие говяжьи почки. Можно и телячьи. Телячьи нежнее с минимумом протоков.
-
Замачиваем их на пару часов, каждые 30 минут меняя воду. Это нужно, чтобы ушел неприятный запах.
-
Если не хотите терять время, можно просто их трижды прокипятить, сливая воду и промывая почки холодной водой после каждого закипания.
-
Подготовленные к супу почки режем на аккуратные кусочки;
-
Высыпаем в кастрюлю пол стакана перловки и закладываем туда же порезанные почки и кипятим около 15-20 минут;
-
Чистим морковку и корень сельдерея, трем на крупной терке. Добавляем к почкам с перловкой.
-
После пятиминутного кипения, добавляем туда же порезанный картофель;
-
Еще через пять минут кипения, добавляем порезанные соленые огурчики и добавляем немного рассола из огурцов. (не забудьте проверить на соль!)
-
Варим еще 5-7 минут и все готово!
Комментарии
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А рассольник ленинградский обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
А я готовлю рассольник ленинградский в первый раз.
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Для разнообразия часто готовлю рассольник, получается вкусно и быстро.
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное kuradom за прекрасный рецепт!
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам kuradom!!!
Спасибо огромное за рецепт рассольника ленинградского!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.