Салат из дайкона со сметаной

Ингредиенты:

• Дайкон – 300 г
• Соль – по вкусу
• Лук – 1 шт.
• Сахар – 1 щепотка
• Сметана - 70-100 г (по вкусу)
• Майонез – по вкусу
• Зелень – по вкусу
• Молотый черный перец – по вкусу
• Чеснок – по вкусу

Как приготовить

1. Хочу поделиться с вами рецептом диетического и легкого салата из японской редьки дайкон.

2. Без этого удивительного овоща невозможно представить себе кухню Японии и большинства стран Азии. Как его только не готовят - жарят, тушат, маринуют, варят. При всем этом огромном многообразии рецептов и техник приготовления было даже удивительно узнать, что дайкон также употребляют и в сыром виде. Более того, сырой дайкон не только вкусен, но еще и очень полезен.

3. Дайкон находится в списке лидеров по содержанию витамина С, а также является отличным источником кальция и грубой клетчатки, что делает его незаменимым продуктом диетического питания. Кроме того, японская редька очищает печень и почки, обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами.

4. Правда, чтобы получить максимум пользы, дайкон нужно включать в рацион в свежем виде, и простой и легкий салат из свежего дайкона со сметаной подходит для этого как нельзя лучше.

5. Этот салат сразу же покорил меня своей простотой, легкостью в приготовлении и очень приятным освежающим вкусом. Сметана и минимальное количество специй украшают и подчеркивают прекрасный естественный вкус дайкона. В итоге, при минимуме ингредиентов всего за несколько минут получается вкусный, очень сочный и легкий салат с удивительно нежным и пикантным вкусом.

6. Салат из дайкона со сметаной станет отличным освежающим дополнением к плотному обеду или ужину либо легким и диетическим самостоятельным блюдом. Попробуйте!

7. Подготовьте ингредиенты по списку. Основным и главным компонентом является дайкон. Его свежесть и сочность - залог потрясающего вкуса нашего салата. Покупая дайкон, выбирайте плотные и упругие плоды. Черные точки и трещины говорят о неправильных условиях хранения и транспортировки, потерявшая упругость кожура о том, что корнеплод хранят слишком долго.

   

8. Лук мелко нарежьте. Добавьте щепотку соли и сахара и помните руками, чтобы лук пустил сок, и вкус его стал более мягким.

   

9. Дайкон натрите на терке для корейской моркови или нарежьте тонкими брусочками.

   

10. Соедините измельченный лук, дайкон, добавьте сметану или смесь из равного количества сметаны и майонеза.

    

11. Добавьте по вкусу соль и все хорошо перемешайте.

12. По желанию можно добавить немного чеснока, молотый черный перец и измельченную свежую зелень, но если дайкон свежий, салат получится очень вкусным и нежным даже в самом простом варианте - лук, дайкон, соль и заправка.

    

13. Наш сочный, полезный и освежающий салат из дайкона со сметаной готов. Можно подавать!