Салат из баклажанов с помидорами
От: eramyasp
Простой, но очень выразительный микс пасленовых, эдакая одесская икра по-сычуаньски или рататуй а-ля Сингапур. Не переборщите с соевыми соусами, во-первых, они соленые, как и устричный соус, а во-вторых, в блюде должны играть все оттенки вкусов, в том числе и сладость.
Подборка рецептов: рецепт паназиатской кухни, простой рецепт салатов, салаты из помидор, салаты из баклажан.
Фото салата из баклажанов с помидорами
Готовим салат из баклажанов с помидорами
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 2
- Калорий: 1557 ккал
- Кухня: Паназиатская
- Рецепт: Простой
- Специальное оборудование: Вок, Нож керамический
Простой, но очень выразительный микс пасленовых, эдакая одесская икра по-сычуаньски или рататуй а-ля Сингапур. Не переборщите с соевыми соусами, во-первых, они соленые, как и устричный соус, а во-вторых, в блюде должны играть все оттенки вкусов, в том числе и сладость.
Ингредиенты:
- Баклажаны 1 шт.
- Помидоры 150 г
- Кинза 60 г
- Чеснок 1 зубчик
- Кукурузный крахмал 30 г
- Растительное масло 300 мл
- Сладкий соус чили 140 мл
- Темный соевый соус 1 ч.л.
- Светлый соевый соус 2 ч.л.
- Устричный соус 2 ч.л.
Как приготовить
-
Кинзу мелко нарезать. Примерно 20 грамм смешать с четырьмя соусами.
-
Баклажан очистить, нарезать на крупные треугольные кусочки, смочить водой и обвалять в кукурузном крахмале. Обжарить в воке на растительном масле на сильном огне до хрустящей корочки. Выложить на бумажное полотенце.
-
Помидоры нарезать на дольки и ошпарить раскаленным маслом от баклажана. Также выложить на бумажное полотенце.
-
Переложить баклажаны и помидоры в миску, добавить заправку из соусов и кинзы.
-
Разложить по тарелкам, добавив оставшуюся кинзу и мелко нарубленный чеснок (предварительно подготовленный).
Коллекция похожих рецептов
Салаты
Рецепт салата к ужину
Комментарии
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
В общем, салат из баклажанов с помидорами супер!
Автор-волшебница!!!
Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте салата с апельсином.
Делаю салат из баклажанов с помидорами который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант салата из баклажанов с помидорами
Никогда не делала, попробую обязательно!
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!