Сырный соус
От: gradovskaya_71
Подборка рецептов: рецепт мексиканской кухни, простой рецепт сырного соуса, сырные соусы.
Фото сырного соуса
Готовим сырный соус
- Время приготовления: 35 мин
- Порций: 6
- Калорий: 266 ккал
- Кухня: Мексиканская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- Яйцо куриное 3 шт.
- Апельсин 1 шт.
- Сыр Чеддер 100 г
- Масло сливочное 100 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить
-
Сыр натереть на средней терке. Преимущество отдать твердым сырам типа Чеддер, пармезан, Ред Лейстер, Грана Падано или Пекорино.
-
Из апельсина отжать фреш, косточки отфильтровать. Можно использовать вместо апельсина лимоны.
-
У яиц отделить желтки, смешать желтки с апельсиновым соком и поставить на паровую баню - готовить, постоянно работая венчиком, чтобы желтки не свернулись. Следить, чтобы вода не касалась посуды, в которой взбивается сырный соус.
-
Когда желтковая масса начнет постепенно густеть, подмешать тертый сыр, продолжая работать венчиком.
-
Взбивать сырный соус на паровой бане до тех пор, пока весь сыр не сэмульгирует с желтками, в конце посолить и приправить черным перцем.
-
Готовый соус подавать теплым или холодным к любым любимым блюдам.
-
Рецепт "Сырный соус" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Комментарии
Настя, спасибо за рецепт!
Вкуснятина, обожаю сырный соус
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, gradovskaya_71 :)
АААААА как вкусно глядя на сырный соус слюнки потекли ручьем!!:D
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо gradovskaya_71
Этот рецепт чем-то похож на http://cookingat.ru/supy/syrny-sup/syrny-sup-s-krevetkami. Я правильно поняла?
Рецепт просто бомба!!!!
сырный соус готовить просто и не долго!
Хороший сайт, зайду еще.
Gradovskaya_71 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали сырный соус. Спасибо за рецепт!
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Первый раз в жизни решилась на сырный соус и не получилось(((
Так обидно!!
Ой, gradovskaya_71.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Спасибо большое за рецепт, gradovskaya_71.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Коллега приготовила сырный соус.
Никогда вкуснее сырный соус не пробовала!!!
Всем советую.
Сырный соус конечно на любителя.
Но понравилось.
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Gradovskaya_71, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.