Рулет крестьянский

От: vita90

Вкусная, красивая мясная закуска из сала и фарша.

Подборка рецептов: простой рецепт рулетов, рецепты на ужин, праздничные рецепты, закуска из лука, закуски на праздничный стол, закуска из сала.

Фото рулета крестьянского

Готовим рулет крестьянский

Время приготовления: 60 мин
Порций: 4
Калорий: 253 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Повод: На ужин, На обед, На праздник

Ингредиенты:

Фарш свино-говяжий (или говяжий) 350 г
Сало свиное (свежее, тонкий пласт со шкурой) 350-400 г
Морковь 1 шт.
Желатин 10 г
Перец черный (молотый по вкусу)
Приправа (для фарша по вкусу)
Чеснок 3-4 зуб
Соль (по вкусу)
Зеленый лук 30 г
Кориандр (молотый по вкусу)

Как приготовить

Сало для этого рулета надо взять тонкое, 0,5-1 см, но с мягкой шкуркой. Пласт должен быть целым. Аккуратно отделяем сало от шкуры, но не до конца, оставляем примерно 10 см.
Солим, посыпаем мелко порезанным чесноком, перцем и кориандром.
Морковь трем на средней терке. Выкладываем на сало, посыпаем половиной желатина.
В фарш добавляем мелко порезанный зеленый лук, соль, приправу, измельченный зубчик чеснока и остальной желатин, перемешиваем.
Выкладываем фарш, в форме колбаски на сало, с той стороны, где оно отделено от шкуры.
Заворачиваем фарш в сало.
Затем в шкуру.
Плотно, в несколько слоев, заматываем в пищевую пленку.
Кладем в кастрюлю с подсоленной водой, доводим до кипения и варим на медленном огне 1,5 часа.
Вынимаем из воды.
Кладем между двумя деревянными досками, плотно прижимаем или, как это делаю я, плотно стягиваем доски тесьмой. Даем остыть и убираем на 3-4 часа в холодильник.
Достаем застывший рулет, снимаем пленку.
Нарезаем острым ножом. Приятного аппетита!

Я, как большая любительница рулетика, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне рулетика выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

dasha

Vita90, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

hofat

С фото, да еще и пошагово как рулетик.

vika77

Вкусно, красиво и незатратно!!!

rostova_99

А я думала разбираюсь в приготовлении рулетика:D:D, а здесь такое:)

sorsier

Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты

alulil

Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!

frolova_94

Прочитала, надо попробовать.

Ася Дроженко

Искала рулет, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

rita

Спасибо! Люблю рулетик!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

ursersic1990

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

Алиса Чмиль

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

smetankina_82

Спасибо за отличные рецепты!!!

yateracai1982

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

Нюта Животикова

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

risherise

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

Катя Рудова

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

lara82

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

eva

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с рулетом много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

Арина Абрарова

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!