Диетические брауни

Ингредиенты:

• Темный шоколад 55% 120 г
• Сахар 150 г
• Соль 1,2 ч.л.
• Детское сливочное пюре 75 г
• Какао-порошок 1,299 стак.
• Яичный белок 1 шт.
• Сливочное масло 30 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Ванильный экстракт 2 ч.л.
• Пшеничная мука 3,4 стак.

Как приготовить

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить фольгой дно и стенки квадратной формы 20 см, так, чтобы снаружи оставалось по 5 см фольги.

2. На водяной бане растопить шоколад и масло, помешивая. Снять с огня и добавить сахар, яйцо, белок, сливовое пюре, ваниль и соль, смешать венчиком до гладкости.

3. Просеять муку и какао, добавить к шоколадной смеси и смешать до соединения компонентов.

4. Распределить тесто по форме и выпекать около 30 минут (пока зубочистка не будет выходить из центра сухой с небольшим количеством влажных крошек). Советую начать проверять минут через 20 у меня ушло 25 минут на выпечку, причем, можно было и еще чуть-чуть пораньше вытащить.

5. Полностью охладить в форме, затем вытащить за торчащие краешки фольги и разрезать на 16 квадратиков.